Stolz
Da hab ich doch gerade die tiefgeforenen Calamari in den Ofen geschoben und bin am Salatschnipfeln, als mir auffällt, daß wir kein Brot haben. Gar keins.
Nun ist Essen (und insbesondere Salat) für den italienischen MannTM ohne Brot ein Jammertal, also was tun?
In vager Erinnerung an ein Scones-Rezept etwas zusammengemischt aus Mehl (dazu ein bißchen Haferkleie und Buchweizenmehl, um Graubrot zu simulieren), Salz, Backpulver, einem Schuß Olivenöl und Milch, geknetet, flache kleine Brötchen geformt, kreuzweise eingeschnitten mit ein bißchen Rosmarin bestreut und zu den Calamari in den Ofen. Nach einer Viertelstunde war beides fertig.
Sahen richtig toll aus und waren sehr lecker; natürlich kein Ersatz für ein tolles Sauerteigbrot, sondern ein bißchen bröselig, aber doch sehr erfolgreich improvisiert...
Nun ist Essen (und insbesondere Salat) für den italienischen MannTM ohne Brot ein Jammertal, also was tun?
In vager Erinnerung an ein Scones-Rezept etwas zusammengemischt aus Mehl (dazu ein bißchen Haferkleie und Buchweizenmehl, um Graubrot zu simulieren), Salz, Backpulver, einem Schuß Olivenöl und Milch, geknetet, flache kleine Brötchen geformt, kreuzweise eingeschnitten mit ein bißchen Rosmarin bestreut und zu den Calamari in den Ofen. Nach einer Viertelstunde war beides fertig.
Sahen richtig toll aus und waren sehr lecker; natürlich kein Ersatz für ein tolles Sauerteigbrot, sondern ein bißchen bröselig, aber doch sehr erfolgreich improvisiert...
madove - 16. Mai, 21:50
